مرغ تنوری

    این غذا توسط شخصی به نام گوجرال ابداع شد . و امروز یک غذای محبوب در شبه جزیره هندوستان گردید.
این غذا چون در تنور تهیه میشود به آن تنورییا با همان لهجه هندوئی تندوری میگویند.

    مواد لازم:
1 عدد    جوجه کامل
18 ق غ    ادویه تندری
18 ق غ    ماست
6 ق غ    پودر سیر
12 ق غ    گشنیز تازه خرد شده
به مقدارعلاقه    فلفل قرمز
به مقدار لازم    نمک
   
طرز تهیه :
در ظرفی  همه مواد را با هم مخلوط میکنیم  و یک سس درست مینمائیم.
جوجه را از جناق سینه به دو نیم کرده  و درون سس برای 2 تا 3 ساعت میخوابانیم.
اصولا" این غذا باید در تنور درست شود. چون تنور نداریم فر بهترین گزینه است.
فر را با حرارت 150 درجه سانتیگراد گرم نموده .
جوجه را ازسس  بیرون آورده و روی سینی فر گذاشته وبه داخل فر انتقال میدهیم .
بمدت 12 تا 15 دقیقه میگذاریم تا یک سمت آن بپزد.
سینی را از فر بیرون آورده و جوجه را بر میگردانیم و مجددا" به داخل فر انتقال میدهیم .
این بار زمان بین 8 تا 10 دقیقه کافی است.
نکته:
 * زمان در هر فری تقریبی است.لذا دقت نمائید و حواستان ب جوجه باشد و با جنگال زدن به آن متوجه میشوید که جوجه پخته یا نه.
* دیگر اینگه ،اگر در خانه صفحه چدنی دارید بر روی گاز گذاشته و جوجه را سرخ نمائید.
نوش جان
برچسب‌ها: انواع غذا کشورها
نوشته شده توسط mehrdad pak zamir در سه شنبه شانزدهم مهر ۱۳۹۲ |